Industrie du café

Décryptage des tendances, innovations et enjeux du secteur.

découvrez les coulisses d’une brûlerie artisanale : sélection des grains, torréfaction et savoir-faire au service d’un café de qualité.

Brûlerie artisanale : dans les coulisses

À Fontaine, un torréfacteur en fonte daté de 1930 chauffe encore les grains destinés aux clients de La Brûlerie des

découvrez le métier de torréfacteur : définition, rôle, compétences et savoir-faire liés à la torréfaction du café pour offrir un produit de qualité.

Torréfacteur : définition du métier

Le torréfacteur transforme un produit agricole brut, le café vert, en un café prêt à être moulu puis extrait. Derrière

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